انار

انار يكي از ميوه‌هاي قديمي بشمار ميرود ،درخت اين ميوه كوچك و گاها تا ۶ متر ارتفاع آن بالا ميرود. هومر شاعر معروف يونان در كتاب خود (اوديسه) از آن نام برده است اين در خت در مناطق نيمه گرمسيري مي‌رويد. معروف است كه حضرت سليمان باغ بزري پر از درختهاي اين ميوه داشته كه به ان عشق مي‌ورزيده است. درخت انار بومي ايران و مناطق مجاور آن است . كلمه انگليسي Pomegranate از زبان يوناني مشتق شده كه به معني سيب با هسته‌هاي زياد مي‌باشد. شاخه‌هاي درخت اين ميوه كمي تيغ‌دار و برگهاي آن متقابل ، شفاف و ساده است. گلهاي انار درشت به رنگ قرمز اناري ولي بي‌بو مي‌باشد. ميوه آن كروي با اندازه‌هاي مختلف داراي پوستي قرمز رنگ و يا زرد رنگ مي‌باشد. روي هم رفته در حدود بيست نوع مختلف انار در دنيا موجود است. گله اي اين درخت درشت برنگ قرمز اناري ولي بي بو مي باشد . ميوه آن كروي با اندازه هاي مختلف داراي پوستي قرمز رنگ و يا زرد رنگ مي باشد .توليد كنندگان بزرگ انار در جهان ايران،قزاقستان،اسپانيا و آمريكا مي باشند. ايران با داشتن 60 هزار هكتار سطح زير كشت و 700 هزار تن توليد ساليانه به عنوان بزرگترين توليد كننده اين محصول در جهان بوده و مقام اول جهان را داراست محصولاين ميوه: محصول انار به صورت آب انار،رب و كنسانتره قابل حصول است. اين ميوه و آب انار داراي ويتامين هاي چون c، B2 و B1 و موادمعدني مثل سديم، فسفر، آهن، منيزيم و پتاسيم و تركيبات قندي ساكارز، گلوكز، فروكتوز و همچنين اسيدهاي ماليك و سيتريك است. از پوست اين ميوه در صنعت داروسازي براي توليد دارو بهره گرفته شده و از خود ميوه درصنعت براي توليد آب ميوه و كنسانتره استفاده مي شود.