ماست

 خواص ماست بسيارند به نوعي كه با دانستن آنها مي توانيد بدنتان را در برابر انواع بيماري هاي مصون كنيد و مشكلات سلامتي خود را برطرف كنيد چرا كه از نظر تغذيه اي، ماست ماده غذايي مفيدي مي باشد كه سرشار از پروتئين و برخي انواع ويتامين ب است. املاح موجود در آن زياد بوده و در عوض، ميزان چربي آن با ميزان چربي شيري كه ماست از آن تهيه شده برابر مي باشد.

ماست انسان را از امراضي همانند اگزما وكهيرحفظ مي كند و به علت داشتن فسفر تقويت كننده حافظه است.

شير در اثر تخمير توسط باكتري ها ، به ماست تبديل مي گردد . به جز چند تفاوت كوچك ، شير و ماست تركيب ويتاميني و مواد معدني مشابهي دارند . در طي تخمير ويتامين B12.B6.C مصرف مي شوند و اسيد فوليك و كولين توليد مي گردند